01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
麻辣湯は、具材を自分で選んでボウルに盛り、量り売りで楽しむスタイル。野菜やきのこ、肉、麺などから食べたいものを組み合わせられ、辛さは卓上の辣油などで調整できるという声もあります。ある来店者は、追加の調味料を入れなくてもほどよい辛さだったと報告しており、まずはそのまま味わってから好みに寄せるのもよさそうです。
具材を選んだ人からは、複数の香辛料が重なる風味や、残ったスープをご飯にかけて食べる楽しみも伝わってきます。スープの種類を選ぶ形式ではないとの報告もあるので、具材の組み合わせや仕上げの調味料で自分の一杯を作るのが、この麻辣湯の楽しみどころです。
定食なら、海老チリや油淋鶏、麻婆豆腐、回鍋肉などが各1,080円のメニューとして掲載され、訪問者からは海老チリの具の多さや、回鍋肉を昼食に選んだ話も寄せられています。軽めに食べたいときは850円の高菜チャーハン定食や本格ワンタン定食、何品か添えたいなら小籠包やえびの蒸し餃子などの点心も候補に。ビールや紹興酒も掲載されているので、定食に添える一杯や、点心をつまむ食事にも組み立てられます。
福岡市東区香椎照葉の中華ダイニング 穂香(HONOKA)は、イートインのほかテイクアウトにも対応し、一人での食事にも向くと案内されています。
